Em poucas palavras, a Cafe Racer é uma moto modificada para correr de um café para algum outro lugar predeterminado na Inglaterra dos anos de 1960. O local mais famoso frequentado pelos pilotos da época era o Cafe Ace, em Londres. Reza a lenda que os motociclistas partiam do café depois de selecionar uma determinada música no jukebox, e voltavam antes que ela tivesse terminado. Esse feito, muitas vezes, exigia alcançar 100mph, ou como se diz por lá, “achieve the ton”.
As características das motos desse estilo são os guidões baixos e o banco posicionado mais para trás, o que deixa o piloto ligeiramente agachado e inclinado para frente, de forma aerodinâmica. O objetivo é velocidade, então retirava-se tudo o que era possível da motocicleta, com o objetivo de deixá-la mais leve, o que conferia um visual mais limpo.